10 Mart 2015 Salı

Mucize Kadınlar...

Migros Ailesi olarak çok iyi biliyoruz ki, bir yere kadın eli değdi mi orada imkansız diye bir şey yoktur. Bizler de 9.000 kadın çalışanımızla, Türkiye’nin en çok kadın çalışanına sahip şirketlerinden biri olarak, içimizde fark yaratan 5 kadın çalışanımızı seçtik ve yanımıza da Türkiye’de fark yaratmış 5 öncü kadın rol modelini aldık. Her biri alanlarında fark yaratmış ve yeniliklere imza atmış Mucize Kadınlarımızın hikayelerini, Türkiye’de fark yaratmış yazarımız Ayşe Arman’ın kaleminden paylaşarak, siz değerli müşterilerimize sunuyoruz.

8 Mart’tan itibaren, #KadinEliDeğince hikayeleri ile Ayşe Arman’ın röportajlarını okumak için tüm Migros mağazalarımızdan “Mucize Kadınlar” dergimizi ücretsiz alabilir veya online olarak dergimize http://www.migros.com.tr/dunya_kadinlar_gunu sayfamızdan ulaşabilirsiniz.

Paylaşmak ve fark yaratmak hepimize iyi gelecek! Fark yaratan hikayelerinizi, hep birlikte paylaşmak için #KadinEliDeğince hashtagi ile tweetlerinizi bekliyoruz. 
8 Mart Dünya Kadınlar Günü’müz kutlu ve mutlu olsun!
https://twitter.com/Migros_Turkiye

Bir boomads advertorial içeriğidir.


5 Mart 2015 Perşembe

FIRINDA KÖFTE

Yıllar önce çok sık yaptığım ama tozlu rafların arasında kalmış bir tarifim var bu sefer. Döküm tavada hem kızarttım hem fırınladım. Döküm tencere ve tavalarım mutfaktaki hazinem benim. Onlar hakkında da sizlere ayrıntılı bir yazı yazmayı düşünüyorum ama biraz daha müsaade edin bana. Zira hala evimde tam anlamı ile bir düzenim yok maalesef. Görünüşe görede nisanı bulacak:(

MALZEMELER
KÖFTE İÇİN;
½ kg kıyma
1 orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
3 diş sarımsak
 Tuz,karabiber,kimyon,yenibahar
SOSU İÇİN;
3 orta boy rendelenmiş domates
8-10 sivri biber
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağ
½ su bardağı su
Tüm köfte malzemelerini rondoya alıp sakız kıvamını alana dek çekelim.
Ayrı bir yerde tereyağını eritelim. Sarımsakları dilimleyip kavuralım. Domates ve salçayı ekleyip 2 dakika kavuralım. Ardından su ve tuz ekleyip 5 dakika kaynatalım.
Köftelere şekil verip yağda kızartalım.
Köfteleri fırın kabına dizelim ve domates harcını üzerine gezdirelim.
Biberleri dörde bölüp köfterlerin aralarına yerleştirelim.
Önceden ısınmış 200 derece fırında biberler pişene kadar fırınlayalım.
Kızarmış patates ya da patates püresi ile servis edelim.
PATATES PÜRESİ
5-6 adet orta boy patates
100 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
1/4 lt. süt(daha akışkan veya daha koyu istiyorsanız süt miktarını artırıp azaltabilirsiniz.)
Tuz, muskat rendesi, beyaz karabiber
Patatesleri haşlayıp soyalım.
Püre ezicisi yada bir çatal yardımı ile patatesleri ezelim.
Rendelenmiş kaşarı ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım. Sütü azar azar ekleyip (bir yandan da karıştırarak) çok akışkan olmayan katı bir kıvama gelince süt eklemeyi bırakıp iyice tüm malzemeleri karıştıralım.
Ahçının notu:Eğer püreniz cıvık olur ise tencereyi kısık ateşe alıp bir yandan karıştırarak koyulaştırabilirsiniz. 
Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ MAGNOLİA

 
New York’daki Magnolia Pastanesi’nin ünlü pudingi. Ünü tabiî ki  o pastaneyle sınırlı  kalmamış ve tüm dünyayı sarmış. Çilekli Magnolia. Nilla wafers adındaki tereyağlı bisküvi kırınıtıları ile servis ediliyor. Tabi bizim bu bisküviyi bulmamız zor olduğundan burçak bisküvi ile yapmış çoğu site. Biraz alengirli tarifler de mevcut basit pratik olanları da. İlk sevgili Umut sepetimde gördüm tarifi ve biraz araştırıp şu sitede karar kıldım. Tarifi hem çikolatalı hem sade yaptım. Eşim ve ben söz konusu kakaolu tatlar olunca pek anlaşamıyoruz çünkü. Eğer ev ahalisi beğenirse muzlusunu da denemek istiyorum. inşallah tam not alırda devamı gelir bu tatlının. Zira pek bir övülüp ballandırılıyor…
Magnolia networktaki pastanesinde şu görselde satılıyor merak eden için netten buldum.

Ben aynı malzemeyi ikiye bölüp yarısını çikolatalı yaptım yarısını sade:) aşağıdaki tarif çikolatalı için.
MALZEMELER
1 kilogram süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı vanilya extrat
 
1 paket 200 ml'lik süt kreması
2 paket eti burçak bisküvi
1 kilo çilek

80 gr bitter çikolata
Çikolatayı benmari usulü eritelim ve bir kenara ayıralım.
Çilekleri yıkayıp kurumaları için havlu peçete üstüne alalım, kuruduktan sonra yarım santim kalınlığında dilimleyelim.
Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirelim.
Sütü, yumurta sarılarını, nişastayı, unu ve toz şekeri bir tencereye alalım.
Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirelim ve  puding kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ateşten alalım.
Çikolatayı bu aşamada ekleyip pudinge yedirelim.
İlk sıcaklığının geçmesi için ocaktan aldıktan sonra da 1-2 dakika karıştırıp süt kreması ve vanilyayı ilave edip iyice karıştıralım.
Servis yapacağımız kaseleri sıralayalım, kaselerin dibine birer çorba kaşığı robottan geçirdiğimiz bisküvileri koyalım.
Kaselerin kenarlarına çilekleri sıralayıp ortalarına pudingden yeterli miktarda koyalım.
Pudingin üstüne tekrar 1 çorba kaşığı bisküvi koyup ve yine çilek sıralayalım.
Sonra yine biraz puding ve en son bisküvi ile tamamlayanım.
Oda ısısına gelince üzerlerini alüminyum folyo ya da streç film ile kapatıp buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerlerine çilek dilimi ile süsleyip servis edelim.
Afiyet olsun…